Entrevista Gibo Cakes

Entrevistamos a empreendedora por trás das delícias da Gibo Cakes, Giovana Bonatto. A Gibo Cakes faz doces e principalmente bolos, por enquanto só a Giovana atua na empresa, mas tem muita ajuda de seus pais e namorado. Ela nos contou um pouco de sua história e desafios empreendendo.

Confira as perguntas e respostas abaixo:

1. Porque abriu o negócio?

Eu resolvi abrir o Gibo Cakes&Sweets porque estava insatisfeita com o meu quarto estágio de publicidade e propaganda. Já estava no penúltimo ano da faculdade e ainda não havia me encontrado no mundo da publicidade, então resolvi procurar uma alternativa: algo que eu realmente gostasse e que, além de um hobbie, pudesse se tornar uma profissão. 

Assim, fiz um curso de decoração de bolo e me apaixonei pelo mundo da confeitaria. Desde então, tenho feito diversos cursos para me aprimorar e me tornar uma confeiteira melhor. 

2. O que te motiva a trabalhar todo dia?

Eu tenho uma frase que sempre me motiva: ser feliz e deixar os outros felizes. É exatamente isso que o Gibo Cakes faz por mim! A cada bolo que finalizo, me torno uma pessoa mais completa e também faço parte de momentos especiais e únicos na vida das pessoas. 

3. Quando e como descobriu que tinha vocação para esse ramo?

Fiz meu primeiro curso em novembro de 2017. Nesse dia a professora me elogiou um monte e me senti especial naquele momento! Depois fui fazer um bolo sozinha e ficou horrível, coitado… mas essa foi uma das únicas vezes na minha vida que não desisti depois da primeira tentativa. Fiz mais um, dois, três bolos e eles começaram a melhorar! A cada bolo que eu fazia, aprendia uma coisa diferente e já sabia o que precisava fazer para o próximo e assim as tudo foi caminhando. Fiz mais cursos e fui adquirindo novas habilidades! 

4. Precisou de coragem para abrir o negócio?

Sim! Muita coragem e apoio. Recebi muito apoio dos meus pais, namorado, família e amigos. Tenho certeza que sem eles não teria chegado onde estou hoje. 

5. Para você, o que é empreender?

Eu sinceramente não sei como responder essa pergunta… acredito que empreender seja criar algo novo que te faça feliz e, é claro, tenha um fator lucrativo. 

6. Como você se prepara para empreender? Ex: mentoria, curso, livro, etc.

Ainda sou falha nesse quesito. Mas estou buscando aulas online, conversar com outras pessoas do ramo e com outros empreendedores.

7. Quais são seus canais de vendas (ex: Instagram, site, mercado livre, loja física, Facebook, etc)

O meu maior canal hoje sem dúvida é o Instagram. Já fiz algumas vendas no Facebook, mas não dá para comparar com o Instagram. Além disso, na confeitaria, o boca a boca é o melhor caminho por ser algo relacionado à sabor! 

8. Já pensou em desistir? Se sim, por que não parou?

Ainda não pensei em desistir em nenhum momento. 

9. Qual o diferencial do teu negócio?

O Gibo Cakes preza por qualidade, sabor mas, acima de tudo, pela criatividade! Fazemos bolos e doces exclusivos para os nosso clientes. Nunca ninguém terá um bolo igual ao seu! Conversamos com os nossos clientes para saber qual é o intuito do bolo, para quem seria, qual a cor favorita dessa pessoa… perguntamos todos os fatores necessários para saber quais as preferências dela e assim crio um bolo exclusivo  para aquele pedido! 

10. Onde se imagina daqui 1 ano com a empresa?

Muitas coisas inesperadas têm acontecido nesses últimos meses que provavelmente vão mudar muito a minha trajetória. Mas a princípio, quero aumentar a minha clientela e ter mais clientes fiéis à minha empresa. Gostaria de precisar me mudar para um atelier maior devido à grande quantidade de pedidos! 

11. Quando vai sentir que está satisfeita?

Não sei se tem como estar 100% satisfeita, né? A gente sempre quer mais! Mas meu sonho é estabelecer a Gibo Cakes como uma marca. Fazer com que as pessoas queiram consumir Gibo Cakes e não necessariamente o bolo. Não sei se dá para entender! Gostaria muito também de ministrar aulas e palestras e ser reconhecida no mundo da confeitaria. 

12. Qual a parte mais difícil de empreender?

Eu tenho muita dificuldade com a parte de contabilidade. Quanto dinheiro entra, quanto dinheiro sai… essa é definitivamente a pior parte para mim. 

13. Qual pergunta você gostaria que te fizessem numa entrevista e geralmente não te perguntam?

Gosto muito quando perguntam como e porque resolvi criar o Gibo Cakes&Sweets. Fico muito feliz e satisfeita em contar como comecei e como cheguei onde estou. Quero poder compartilhar e motivar outras pessoas com a minha história que, apesar de simples, sempre me emociona muito! 

14. O negócio é financeiramente saudável?

Ainda não consigo tirar essa informação, pois os meus pais estão muito financeiramente envolvidos no negócio. Mas acredito que pelo fato de termos acabado de nos mudar e ter feito toda a reforma no espaço, não devo estar lucrando ainda. 

15. Você analisa se a empresa dá lucro ou não?

Para ser sincera, não. Faço algumas contas básicas mas nunca tenho certeza do meu faturamento e gastos. 

16. Você tem planejamento estratégico? Se sim, como estruturou?

Infelizmente não tenho. Ainda não tive a oportunidade (ou melhor, falta de vergonha na cara) de fazer isso! Sei que é extremamente necessário mas sempre fico procrastinando e adiando. 

17. Quais os próximos passos do negócio? pensa em contratar alguém?

Preciso me aperfeiçoar na confeitaria, conhecer mais técnicas, estudar e entender mais! Penso em contratar alguém sim, mas muito adiante. 

18. Hoje qual o maior desafio da sua empresa?

A parte financeira e também conquistar novos clientes. Muitos vêm e fazem um orçamento e depois nunca mais respondem.

19. Você é do mundo da publicidade/confeitaria, gosta da parte de administração da empresa?

Não! Eu realmente não gosto dessa parte e tenho bastante dificuldade. Inclusive é algo que meus pais e namorado pegam muito no meu pé! Gostaria de ser melhor e mais responsável nisso pois tenho a noção que para o sucesso de uma empresa ela precisa ser financeiramente funcional. 

20. Como você usa a tecnologia a seu favor?

Existem diversas tecnologias que auxiliam na hora de fazer um bolo, principalmente a decoração. Moldes, cortadores, máquinas de esticar massas, tudo ajuda muito não só a fazer mais rápido, mas também com mais qualidade.

21. Tem alguma curiosidade sobre o negócio? Alguma história engraçada?

Assim que comecei, queria aprender o máximo possível sobre a confeitaria. Então, me oferecia para ajudar a minha prima (Bruna Marinoni) com as suas encomendas. Ficava lá o dia inteiro estudando cada passo dela e enchendo ela de perguntas! Até hoje quando surge uma dúvida mando uma mensagem na hora para ela e ela sempre está disposta a me socorrer e ajudar. 

22. Se o dinheiro não fosse nossa única moeda de troca, o que você faria da vida?

Continuaria fazendo meus bolos! Amo fazer o que faço e participar de momentos especiais.

23. Na sua opinião, o que é sucesso?

Sei que é clichê, mas sucesso para mim é ser feliz! Feliz com o que faço, onde cheguei e como cheguei lá.

24. Quais os principais aprendizados até aqui?

Aprendi que preciso ter o meu negócio em mente 100% do tempo. Independente da onde esteja, sempre estou pensando em novas ideias de produtos, novas maneiras de divulgação, nos meus pedidos e compromissos da semana… e quando não faço isso perco seguidores no Instagram (possíveis clientes), não me planejo para a semana e fico corrida com as encomendas, ou seja, tudo começa a dar b.o.! 

25. Quais dicas daria para quem está começando um negócio?

Ainda estou no início, mas se pudesse aconselhar a Giovana de 2017 diria que não é fácil e tudo requer um pequeno sacrifício, mas no final do dia vale a pena! Estude o seu público, os seus concorrentes e faça aulas de administração. 

26. Como está se adaptando à essa questão do coronavírus? Quais as ações que tomou para continuar na mesma pegada de antes?

Acredito que não esteja fácil para ninguém. O movimento não está como antes, até porque trabalho com o meio de festas e ninguém está fazendo (e não devem!) grandes reuniões no momento. Mas estou vendendo bolinhos menores para lanches da tarde e entregando na casa das pessoas. Diminui o preço da taxa de entrega e estou divulgando mais os meus bolinhos. Estou divulgando também o meu cardápio de Páscoa!

Também estou aproveitando a época para aumentar meu Instagram. Criando novos conteúdos e sorteios! E felizmente está dando um ótimo retorno.